El Matcha es un té verde molido que se obtiene de las hojas del té verde Sencha. Tiene un rico aroma y el color de la infusión es de un verde intensísimo. Entre los elogios que recibe está el hecho de que al ser polvo de la hoja de té, logra concentrar en mayor grado sus propiedades. MATCHA Hay quién considera éste té el mejor del mundo. Es un té muy apreciado por su sabor y sirve tanto como para ser bebido (frío o caliente) como para la preparación de diversas comidas y postres.
Es el Té utilizado en la ceremonia del té japonesa
Propiedades: Antioxidante, baja el colesterol, quema calorías, ayuda a la concentración mental, es inmunológico, con gran contenido en fibra, aporta vitamina C, selenio, cromo, magnesio y zinc.
Preparación de una taza de Matcha
Echar 2 cucharadas de bambú (1/2 cucharita de café) en un cuenco.
Verter 80 ml de agua (80ºC) y batirlo con una escobilla de bambú (si no dispones de una, utiliza un tenedor pequeño) hasta que salga espuma.
También se puede batir en leche (animal o vegetal) para elaborar el riquísimo matcha latte o añadir a tus zumos y batidos favoritos.
Fabricada a mano a partir de un solo trozo de bambú, sus 100 puntas baten el té con el agua hasta lograr un matcha de textura perfecta.
La escobilla Chasen de bambú es muy aconsejable para preparar un buen té Matcha, y totalmente imprescindible en la ceremonia del té japonesa.
Un clásico japonés cultivado en las laderas del monte Fujiyama en Japón. Su infusión clara y dorada ofrece el sabor umami clásico, sabroso, agridulce y muy equilibrado.
Toda la frescura del Sencha y el dulzor del Gyokuro.
Kabusecha (冠 茶), traducido literalmente como té cubierto, es un precioso tesoro de los jardines de té de Japón.
Nuestra mezcla de café arábica de plantaciones de cultivo ecológico de America Latina. De tipo Espresso, tiene un fuerte caracter y sabor.
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